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| 英文名称 | Potassium pyruvate |
| 产品名称 | 丙酮酸钾 |
| CAS No. | 4151-33-1 |
| 分子式 | C3H3KO3 |
| 分子量 | 126.152 |
| 结构式 |
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| 外观 | white crystal powder |
| 熔点 | 175°C(lit.) |
| 密度 | 1.83 g/mL at 25 °C |
| 储存 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 用途 | 用作医药的原料和食品添加剂。 |